Nouilles aux épinards


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Nouilles aux épinards

INGRÉDIENTS ET PROPORTIONS

  • 400 g de nouilles
  • Fettucine aux oeufs
  • 400 g d’épinards
  • 250 g de fromage blanc
  • Beurre
  • Lait
  • Fromage parmesan ou gruyère râpé
  • sel

DIFFICULTÉS : petites PRÉPARATION : 30 minutes CUISSON : 10 minutes.

Conseils d’utilisation

Le fromage blanc et les épinards se marient bien avec les pâtes aux œufs et sont la base de nombreux plats savoureux et légers comme celui-ci que vous pouvez congeler.
Rincer les épinards, les cuire sans eau avec une cuillère de sel, les égoutter, les essorer et les hacher. Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d’eau salée et de déchets.
Lorsqu’elles sont cuites mais encore fermes, dans un bol, travaillez le Fromage blanc et quelques cuillères de lait avec une cuillère en bois pour obtenir une crème ; faites revenir les épinards dans deux cuillères à soupe de beurre.
Mettez les pâtes dans une soupière. Ajoutez le fromage blanc, les épinards et quelques cuillerées de fromage râpé, mélangez bien, versez dans un bol, fermez bien et mettez au congélateur. Pour utiliser ce plat, réchauffez-le au bain-marie.

Remarque :

Les épinards sont utilisés depuis le XVe siècle où ils ont été longtemps sous-estimés, mais ils ont fini par être appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi et surtout pour leurs qualités nutritionnelles ; ils sont riches en fer, comme chacun sait, en sels minéraux et en vitamines, et c’est pourquoi ils sont recommandés pour le régime des personnes anémiques.


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