Tarte aux lasagnes de pois


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de pois

INGRÉDIENTS ET PROPORTIONS

  • 300 g de lasagnes
  • 300 g de nouilles
  • 200 g de beurre
  • 100 g de jambon
  • 300 g de petits pois écossés
  • 150 g de farine
  • 1 oignon
  • Sauce tomate
  • ½ verre de crème fraîche
  • parmesan râpé, ou gruyère
  • 1 litre ½ de lait
  • chapelure – bouillon
  • huile – noix de muscade
  • sel – poivre

DIFFICULTÉS : 1 heure et 30 minutes – DIFFICULTÉ : moyenne – Temps de cuisson : 15 minutes

Directions:

Faire revenir l’oignon haché dans 100 g de beurre et d’huile, ajouter les petits pois et le jambon en dés. Salez et poivrez, mouillez avec le bouillon et faites cuire pendant 20 minutes. Préparez une sauce béchamel et divisez-la en deux parties ; dans une partie, ajoutez trois cuillerées de sauce tomate, dans l’autre partie quatre cuillerées de fromage râpé. Faites cuire les deux types de pâtes séparément, séchez les lasagnes sur un torchon et ajoutez un demi-verre de crème fraîche et de fromage râpé aux nouilles. Beurrer un bol, saupoudrer de chapelure, tapisser le fond des lasagnes, recouvrir de béchamel au fromage, ajouter une couche de nouilles, verser la béchamel à la tomate et répéter l’opération, en terminant par une couche de lasagnes recouverte de béchamel à la tomate ; mettre au four pendant 15 minutes à 200° et congeler.

Note :

Pour donner aux ménagères la possibilité de faire leurs pâtes, un appareil mécanique en acier inoxydable a été mis en vente en Italie et s’est rapidement répandu à l’étranger. Il se compose de deux rouleaux actionnés par une manivelle et produit une feuille de pâte de l’épaisseur désirée.
Cet appareil est équipé d’une partie intégrante, qui permet de fabriquer d’autres types de pâte.


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